商品案内

だしの素になる魚はカツオだけではありません。熊本県が誇る観光
地・天草。その最南端にある天草市牛深で、注目の食材が「牛深
節」で節の生産量が全国一位です。イワシやアジ、サバなどといっ
た青魚を茹でて乾燥し、鰹節のように仕上げたものです。
牛深節は地場のきれいな海水で茹で自然乾燥します。

国産しいたけは、9割が工場で育てる菌床栽培が主流なのに対
し、菊池のしいたけは山から切り出した原木に植菌し、キノコを
生やしていく原木栽培。名水100選にも選ばれた菊池渓谷のふも
との山々では、原木でしいたけを栽培しています。
しいたけを干すことで生まれるうまみ成分「グアニル酸」がたっ
ぷりです。

希少なビーツ、黒にんじん、きなしょうを含め8種類（ビーツ、黒にんじん、しょうが、ほうれん草、にんじん、ごぼう、紫いも、かぼちゃ）の野菜パウダーがあり、お菓子や料理に使うと簡単に色付け・風味付けができます。

野菜パウダーは、中村製粉の「クリーンルーム」で乾燥野菜を微粉砕に仕上げます。粒子がかなり細かいので、消化吸収も良く舌触りもなめらか。
からあげの衣に使うとカリっとした食感、シフォンケーキに使えばもちもち感がおいしさのレベルを上げ、同時に野菜の栄養も摂取できる優れものの米粉です。

本品は、中村製粉と崇城大学（応用生物工学科・デザイン学科）の産学連携事業として共同開発されました。

「おこめとやさいのウエハース」と「離乳食」は安全・安心で非常食にもなる離乳食です。グルテンフリーで野菜も取ることができます。

「玄米と蓮根の力」は良質な食物繊維、LPS（リポポリサッカライド）を玄米の風味と蓮根の自然な甘さをお召し上がりください。「そのまま」タイプはヨーグルトや味噌汁に混ぜて、「加熱用」はクッキーなどのお菓子の材料や唐揚げの衣など、幅広くご利用いただけます。

一般社団法人日本幼児食協会推奨商品／九州バイオクラスター協議会「九州健康おやつプロジェクト」商品

子ども達に五感で感じる食材をという想いで開発された 「デコレーションだんご」 全6種類（赤かぶ、ビーツ、ほうれん草、にんじん、紫いも、かぼちゃ）

熊本県産の米粉を野菜パウダーを使用した団子粉です。素材そのものの色を活かしており、着色料は一切含まれておりません。

こねるときの水加減で赤ちゃんからお年寄りまで幅広くお召し上がりいただけます。いつもは野菜が苦手なお子さんもこれならパクパク。

ボウルにデコレーションだんごと水を加えながらこねて、好きな形を作ることができます。キャラクターの顔なども人気です。

大津銘菓「銅銭糖」の原料である落雁粉の製造をメインに、上用粉・生粉・だんごの粉など多くの商品づくりを手掛けています。